创业创新做表率

哈尔滨老鼎丰食品公司董事长  李文克

　　我今天的发言未必是最精彩的，但一定是最真诚的。下面就结合老鼎丰几年来的发展实际，从三个方面谈谈感想。

　　一、打造团队精神：职业＋敬业＋专业

　　常言说“事在人为”、“志同道合”。老鼎丰能有今天，首先得益于我们董事会成员及高管团队绝大部分有政府机关工作经历，经过各级组织培养锻炼多年，讲政治、懂政策、会管理成为我们这个团队工作的“强项”。可以说，从7 年前接手这个百年老企开始，我们一直是带着庄严的使命感在经营这个品牌。尽管从股权上它属于出资人，但作为一家拥有百年历史的中华老字号，靠口感、口碑走进千家万户的食品企业，确切地讲，我们认为这个品牌应该属于哈尔滨人民。
　　在食品安全日益成为民生热点的今天，我们信守做放心食品，追求“有口皆碑”。到今年7 月，老鼎丰将迎来百年庆典。对我们团队来讲，这份荣幸同样是百年一遇。可以说，我们是带着敬畏之心在完成老字号的传承，因此，比起其他企业团队，我们的团队更职业、更敬业、更专业，这是企业品牌之外的最大无形资产。

　　多年的机关工作经历使我和我的团队养成了职业习惯，就是做什么事都会有一个明确规范，规章制度的指定与执行，说话办事的严谨与周密等这些在机关养成的基本素质，应用到我们的事业当中更是驾轻就熟，使企业快速走上正规化、规范化之路。

　　多年的机关工作经历也使我和我的团队养成了敬业习惯。其实高管就要比别人来得早、走得晚、付出多。企业高管必须要了解企业生产经营的每一个环节，勤于动脑、动手、多走多看、多思考。是否敬业的标准就是，要对自己分管领域的工作如数家珍。

　　多年的机关工作经历更使我和我的团队养成了专研业务的习惯，大家以前未从事过食品专业，但凭借原有的工作基础，通过不断学习感悟再从事新行业，一样可以逐渐专业起来。专业化在现代企业发展中所起的作用越来越明显。
　　二、确定经营战略：传统＋创新＋科学
　　我和我的团队能够离政从商，并决定收购百年“老鼎丰”，是因为我们看好了伴随几代哈尔滨人成长的百年品牌。企业改制前的状况是：厂房破旧简陋，生产工艺近乎于原始的手工作坊，曾经辉煌的百年老企难以为继。

　　接手这样一个生产工艺落后，产品效益逐渐萎缩，没有生命力的企业，我们只有一个信念：保持企业产品的固有特色，让企业重塑辉煌。首先，安排职工全员上岗，一个也不推向社会，保持职工队伍的稳定性，实现新老企业员工的无缝对接。这样不但老鼎丰传统工艺依然掌握在企业手中，企业所有制性质的变化激发了全体员工参与企业创业创新的积极性，推动企业不断壮大的强烈发展欲望和重铸老鼎丰百年辉煌的使命感。其次，改制后维修改造厂房，引进先进设备，让企业面貌焕然一新。为此，我们动员全体职工、社会力量筹集资金2000 万元，用了不到四个月时间完成了厂房改造和设备引进工作，实现了老鼎丰改制后的第一次创业。第三，构建了布局合理的现代营销网络体系，拓展了产品销售渠道。老鼎丰由改制前的哈尔滨市只有一家食品营销点，发展到目前哈尔滨市区78 家老鼎丰食品专卖店及大型超市老鼎丰食品专柜；省内齐、牡、加、大等多家专卖店。老鼎丰的产品还通过省邮政速递局销往北京、上海、天津、吉林等八省区，老鼎丰百年品牌在国内已形成了较强的竞争力和影响力。第四，调整产品结构，不断推出新产品。根据市场需求，有针对性地调整现有的产品结构。我们首创推出了橄榄油系列营养月饼，以土耳其进口的纯正橄榄油代替传统的色拉油，加工制作川酥、五仁、玫瑰蜜等10 多个品种的橄榄油月饼。同时，推出采用木糖醇为原料，适合糖尿病患者食用的无蔗糖月饼。调整丰富月饼、糕点、面包、元宵、冷饮等六大类食品的包装样式，满足不同消费者需求。
　　我们在经营这个百年品牌时苦心孤诣，探索前行，既要保持老鼎丰产品在消费者心中的特色口味，还要追求产品在不断推陈出新方面与时俱进，更要在科学精心的管理方面下足功夫，这样百年老字号在我们手中才会实现品牌价值的最大化。

　　2010 年，公司在利民开发区投资1.7亿元建设了东北第一、国内一流的老鼎丰食品工业园，实现了老鼎丰改制后的第二次创业。园区产能预计可达8 亿元以上。
　　老鼎丰改制七年来，其品牌价值得到迅速提升，企业产值、利税逐年攀升。“老鼎丰”商标多次被评为黑龙江省著名商标，“老鼎丰”牌糕点、月饼连续七年被评为中国名饼、“国饼十佳”、“老鼎丰”公司连续三年被评为中国焙烤食品十强企业等。2010 年生产销售实现1.5亿元，较改制前的900多万元增长17倍，年上缴税金较改制前增长近12倍。

　　三、担当社会责任：真心+爱心+诚心

　　市委、市政府在“十二五”开局之年提出“做主人、敢担当、谋发展、惠民生”，高屋建瓴，作为百年品牌企业的理解就是责任感和使命感，尤其是食品企业更要在国家食品安全方面严格把关，担当责任、不辱消费者对我们的信赖，使“老鼎丰”品牌发扬广大，让企业的信誉深深根植于广大消费者心中。

　　员工是企业发展的源泉和动力。企业改制之时，公司决策层作出决定，随着公司事业的发展，员工工资逐年提高。目前，员工基本工资已由改制前的400多元提高到1600多元，参保率达100%。七年来，陆续接收高校毕业生、社会下岗人员500余人到公司工作，在岗人员已达890余人，为社会分担了就业、再就业压力。

　　爱心是构建社会和谐的基石。我公司作为名牌企业，积极参与公益事业建设，把捐资助学、关心帮助弱势群体看作义不容辞的责任，在仲秋佳节到来时，为大学生送去“爱心月饼”，在一些孩子因贫困上不起学时，我们送去了“爱心学费”，在孤寡老人最需要帮助时候，我们送去了慰问金。七年来，“老鼎丰”从事社会公益事业、捐资助学、帮助弱势群体捐助资金累计近500 万元。
　　诚心是企业永续发展的法宝。真心做事，诚信做人是我们企业能够在激烈的市场竞争中不断发展壮大的法宝。老鼎丰改制七年，我们不欠消费者良心账，不欠供货商、建筑商等经营伙伴经济账。记得有一次，公司应付供应商的一笔款项到期，财务人员忙于结算其它款项耽误了两周，得知此事后我们立即通知供应商取款，三天之内这笔1100 多万元款项彻底结清。老鼎丰就是凭借这样一颗诚心，与合作企业之间建立起良好的互信关系。做企业要追求利益最大化，同时要承担相应的社会责任。老鼎丰这几年的发展得益于市委市政府的关心和支持，得益于广大消费者的信赖和垂青。在市委提出的“创业创新，全民成才”面前，我们只是蹒跚学步的实践者，今后的路还很长，任重道远。

　　“十二五”期间是“老鼎丰”深入实践“创业创新，全民成才”战略的关键时期。在这个历史发展阶段，我们计划利用 “老鼎丰”品牌优势，将“老鼎丰”打造成为具有较强市场竞争力，产销一体化，多元化经营的食品企业集团。将“老鼎丰”产品在哈尔滨同类食品市场中的占有份额由现在的40 ％提高到60 % ，再增加就业岗位300 个。努力使“老鼎丰”成为东北地区糕点行业的龙头企业，在企业发展竞争中，走出黑龙江，迈向全中国。预期到2015年末，“老鼎丰”实现利税一亿元，产值超五亿元。